Mâm cơm chiều bổ dưỡng đủ chất, hấp dẫn lại dễ ăn cho 5 người - lưu lại để không phải tốn thời gian nghĩ món chiêu đã cả gia đình.
Món gà kho măng
Nguyên liệu:
- 1/2 con gà
- 2 củ măng non hơi chua
- 2 nhánh hành lá
- Hành khô băm nhỏ
- Tỏi băm
- Dầu ăn
- Nước mắm, muối, hạt tiêu, bột nêm
Cách làm:
Gà rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn, cho vào tô cùng với chút muối, bột nêm, hành tỏi băm trộn đều và ướp gà 20 phút cho ngấm gia vị.
Măng rửa sạch rồi thái miếng hơi to 1 chút, hành lá thái khúc. Cho chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho 1/2 số lượng hành tỏi băm vào phi cho thơm sau đó cho măng vào xào sơ qua, nêm chút gia vị cho măng đậm đà sau đó xúc ra đĩa.
Vẫn cái chảo ấy, bạn cho 1 xíu dầu ăn vào đun nóng dầu sau đó cũng cho hành tỏi băm vào phi thơm lên, tiếp đến bạn cho thịt gà vào xào cho thịt săn lại.
Trút toàn bộ đĩa măng vào thịt gà và thêm 1 chút nước, đậy vung và kho tới khi thịt rút gần cạn nước, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc hành lá thái khúc, 1 chút tiêu là tắt bếp, xúc gà kho măng ra đĩa để thưởng thức.
Trứng rán
Nguyên liệu: 4 quả trứng, hành lá, muối mắm, dầu mỡ, chanh
Cách làm
Khi đập trứng vào tô, bạn cho thêm 2-3 giọt chanh và 1 thìa dầu ăn, sau đó nêm đủ gia vị, đánh đều cho trứng nổi bọt rồi mới cho vào chảo rán nhé. Đặc biệt dụng cụ đánh trứng phải thật sạch đấy.
Canh ngao nấu đậu phụ
Nguyên liệu:
- 1 bìa đậu phụ
- 200g ngao
- 1/3 củ hành tây
- 1 quả ớt xanh
- 1 gốc hành
- 350ml nước lọc hoặc nước dùng
- Tỏi băm nhỏ, dầu ăn
- 2 thìa canh bột ớt
- 7ml nước tương
- 15ml nước mắm
- 7ml rượu
Cách làm:
Hành tây thái lát, ớt và gốc hành thái nhỏ. Ngao ngâm và rửa sạch bùn cát. Cho một ít dầu ăn vào nồi, thêm 2 thìa bột ớt, 1 thìa canh tỏi băm nhỏ vào, tiếp đó cho hành tây vào đảo qua. Đổ 350ml nước vào nồi đun sôi.
Nước sôi cho ngao vào, thêm rượu, nước tương, nước mắm. Tiếp đó cho đậu phụ thái miếng vừa ăn đun sôi trở lại. Cuối cùng thêm ớt xanh và gốc hành thái nhỏ vào là xong.
ĐTK tổng hợp theo vtimes
Đăng nhận xét